食生活に人一倍気を使いながら、他の人と同じように好きな物を食べる事ができず、辛い思いをしている人も多いのではないでしょうか。
主食だけでなく、スイーツやお菓子まで制限するのは相当辛いはずです。
そんな中、小麦の摂取を控える”グルテンフリー”と呼ばれる食生活が注目を集めています。
様々なグルテンフリーの食品が増える中、近年はお菓子やスイーツもグルテンフリーのものが美味しく食べられる時代になってきました！
グルテンフリーとはどのようなもので、グルテンフリーのお菓子やスイーツにはどのようなものがあるのかご紹介します！
小麦アレルギーは食べれるものが限られる？
乳幼児に限らず成人後も発症してしまう事がある小麦アレルギーは、皮膚や胃腸、呼吸器などに様々な症状を引き起こします。
人によって症状の程度は異なるかもしれませんが、小麦を使用した食品の摂取を制限する食生活を送らなければならない場合が多いでしょう。
パンやパスタ、ラーメンなどはもちろん、お菓子やスイーツなど小麦が含まれている食品は多くあります。
しかし、グルテンフリーの浸透によって、小麦の代わりとなる物を使用した食品が増えてきました。
そのため、これまでに比べると小麦アレルギーの人でも食べられる食品は増えています。
グルテンフリーとは？効果は？
そもそもグルテンとは、小麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。
小麦粉に水を加えるとまとまって生地ができるのは、グルテンによる作用です。
グルテンフリーは小麦を使った食品を食べるのを控える事で、グルテンを摂取しない食生活を送るという意味があります。
本来は、欧米で発症率が高いとされるセリアック病（グルテン摂取で異常反応がみられる自己免疫疾患）の食事療法でした。
それを健康や美容の為に実践した世界中のセレブやアスリートによって、グルテンフリーは一気に注目を集めたのです。
世界的テニスプレイヤーであるノバク・ジョコビッチ選手は、グルテンフリーな食生活を送ったところパフォーマンスが飛躍的に向上したといいます。
モデルのミランダ・カーさんも、グルテンフリーで痩せて綺麗になったと話題になっていました。
そして日本でも、小麦アレルギーの人達の間でグルテンフリーを実践する人が増えていきました。
小麦アレルギーの人だけでなく、健康志向の人達もグルテンフリーを試したところ、体に様々な良い影響があったそうです。
至って健康な人がグルテンを摂取しない事で得られる効果は、科学的にはまだ立証されていませんが、体の不調が無くなったりダイエット効果があるのではないかといわれています。
もしかすると、もともとグルテンにあまり耐性が無いという事や、小麦アレルギーである事を自覚していなかったという人が効果を実感しやすいのかもしれませんね。
グルテンフリーで痩せる事については、いくつか理由があるようです。
また、あまり知られていませんが、実は小麦には中毒性があります。
さらに、お米などと比較して短時間で消化される為、お腹が空きやすく食べ過ぎにも繋がってしまうのです。
グルテンフリーで小麦を摂取しないようにすると、消化の早さや中毒性から起きる食べ過ぎを防げます。
グルテンによる血糖値の上昇も抑えられるので、脂肪が溜まりにくい体ができていくのです。
このように、グルテンフリーを食生活に取り入れる事で、小麦アレルギーの症状を和らげる以外にも様々な効果が期待できます。
グルテンフリーのお菓子やスイーツ！
しかし、食品加工技術の向上により、近年はグルテンフリーとは思えないほどクオリティが高いお菓子やスイーツが登場しています。
特に注目されているのが、”米粉”を使用したお菓子やスイーツです。
米粉を使う事で、小麦粉の食感や食べ応えをかなり高いレベルで再現できます。
ただ、気をつけて欲しいのは、日本にはグルテンフリーに関する基準がまだ設けられていないという点です。
グルテンフリーと称しながらも、実際にはグルテンが一定量以上含まれている可能性もあるかもしれません。
その為、良く確認せずにグルテンフリー商品を購入するのは危険です。
』では、アメリカ食品医薬品局(FDA)のグルテンフリー表示基準に合格した商品が販売されています。また、商品ごとにグルテンの含有量も明示されていて、自身に合った商品を選べるので安心です。
『米粉の国』では、国産の米粉を使ったグルテンフリーなフィナンシェやクッキーなどの”米粉スイーツ”が販売されていて、プロアスリートからも注目されています！
アスリートをはじめ、多くの小麦アレルギーの人や健康志向の人達から愛されているショップです。
ネットで注文できる為、手軽に美味しいグルテンフリースイーツを楽しめます。
小麦アレルギーのご家族や友人に対してのプレゼントとしても人気で、満足度もリピート率も高い米粉スイーツです。
ぜひ一度、『米粉の国』の米粉スイーツでグルテンフリーを味わってみてはいかがでしょうか。
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まとめ
小麦アレルギーの人でも、美味しいグルテンフリースイーツの登場によって、お菓子やスイーツが幅広く楽しめるようになりました。
ただ、グルテンフリーの商品でもグルテンの含有量は、注意深く確認しましょう。
みなさんが、素晴らしいグルテンフリーライフを送れる事を願っています！
